味全攜手杜邦開發年度關懷產品順暢點酸奶 引領腸道健康新時代
 

時值529日世界腸道日,致力於經營冷藏乳製品及飲料產品的味全集團在上海召開“每日開啟順暢點”新聞發布會,宣布與歐洲百年菌種杜邦丹尼斯克(Danisco®)達成戰略合作,並正式推出“年度國民關懷產品”—— 味全順暢點酸奶 。此次,味全與杜邦丹尼斯克攜手合作,引入專屬益生菌HN-345乳雙歧杆菌,並將此菌種運用於新品味全順暢點酸奶中,大大提升了產品的機能性,滿足消費者對於酸奶口味與功能的雙重需求。

 

中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學教授何國慶先生,上海市食品學會副秘書長、乳酸菌專業委員會主任陳有容先生,中國食品科學技術學會青年委員會主任委員、上海理工大學教授艾連中先生,杜邦營養與健康大中華區總經理劉衛斌先生,杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson博士,杜邦營養與健康亞太區產品總監金蘇博士,味全研發長蔡文齡女士,味全營運長謝宗鵬先生,味全品牌本部主管池祥蓁女士和味全中央研究所徐誌安博士等嘉賓均出席了此次活動,旨在探索並交流新時代下酸奶健康新格局,共同呼籲關愛大眾腸道健康。

味全與杜邦丹尼斯克達成戰略合作,引領腸道健康新時代

(從左到右依次為:味全營運長謝宗鵬先生,味全研發長蔡文齡女士,中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學教授何國慶先生,杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson博士,杜邦營養與健康大中華區總經理劉衛斌先生)

 

延續關愛,認真捍衛腸道健康

在活動上,何國慶教授就國人腸道亞健康問題,以及益生菌對腸道健康的作用發表了講話,並對味全捍衛消費者腸道健康所作的努力給予信心和期待。

中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學教授何國慶先生發表致辭

 

秉承高度關愛國民腸道健康的理念,味全始終未曾停下探索腸道健康的腳步。一直以來,味全重視傾聽消費者的心聲,與消費者不斷升級的健康飲食理念共同成長,精妙結合現代科學技術,不斷推陳出新,滿足消費者的切身需求。

 

在發布會現場,味全更是腦洞大開地打造了一座“味全迷宮”,用直擊生活痛點的“交通堵塞”比喻負重累累的腸道,結合趣味橫生的益生菌科學互動,通過視覺和味覺的同步感知,幫助來賓輕鬆消化專業知識點。此外,量身打造的“味全順暢舞”更是以魔性洗腦的節奏和動作,瞬間點燃發布會現場。

 

強強攜手,夯實企業研發實力

雙歧杆菌是人體中最重要的益生菌之一,但隨著年齡的增長,人體腸道中的雙歧杆菌數量會不斷流失,從而導致腸道老化現象。因此,雙歧杆菌也是益生菌酸奶中常用的菌種,提高酸奶產品中雙歧杆菌的活菌數量則是發揮益生菌功能性的關鍵。

 

作為全球益生菌研究的領軍者,杜邦丹尼斯克具有百年菌種發酵生產工藝經驗,研發生產機構遍布全球,始終致力於以益生菌幫助保持和恢複人類健康。味全正是多年來專注益生菌研究,以益生菌科技推動產品升級的代表性企業。此次雙方達成戰略合作意味著益生菌行業的強強聯手,雙方通過優勢互補,將進一步夯實企業研發實力。據杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson博士介紹道:“此次與味全攜手重點研究的專屬HN-345專業菌種,曾榮獲包括瑞士、加拿大、日本等全球殊榮,結腸運載時速實驗也充分印證了該菌種對於腸道功能輔助與提升的優勢。“

杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson博士在會上發表演講

 

而作為味全第一款運用HN-345乳雙歧杆菌菌種技術的突破性產品,味全順暢點酸奶出廠時每瓶含量超過100HN-345乳雙歧杆菌,添加3g膳食纖維,生牛乳發酵,既保證順滑口感,更有效改善和提高腸道功能。味全中央研究所徐誌安博士表示:“主要對雙歧杆菌增殖、酸奶清潔標簽等進行研究,並攜手杜邦丹尼斯克共同研發了高雙歧杆菌含量、簡單配方酸奶產品,即味全順暢點酸奶,希望可以滿足國人對於調節腸道健康狀況的需要,同時實現酸奶行業產品升級。“

味全中央研究所徐誌安博士就味全順暢點酸奶運用HN-345TM 成果發言

 

 

權威背書,專家大咖一致認證

味全每一次產品升級的背後,都在不斷加強學術與企業的紐帶與溝通。日前,在中國食品科學技術學會所牽頭組織的專家鑒評會上,由中國疾控中心營養與健康所丁鋼強所長、中國食品科學技術學會孟素荷理事長、中國食品發酵工業研究院元曉梅主任,以及“乳業大咖”中國農業大學食品科學營養工程學院的任發政教授等組成的專家評鑒團一致認為,味全順暢點酸奶的產品技術達到了國際先進水平,具有廣闊的市場前景。

 

專家團認為,味全研發團隊采用的特殊化處理,一方麵保障了雙歧杆菌的活性, 實現味全順暢點酸奶的雙歧杆菌活菌數量在保質期內的雙歧杆菌數仍能維持在1×108cfu/g以上,比大部分采用雙歧杆菌的益生菌酸奶的2×107cfu/g高出一個數量級;另一方麵在滿足產品清潔標簽的設計前提下,兼顧了消費者對酸奶天然美味的口感需求。在前不久舉辦的第十三屆益生菌與健康國際研討會(CIFST)上,味全順暢點酸奶還一舉榮獲2017-2018年度益生菌行業創新產品獎。

 

味全順暢點酸奶榮獲2017-2018年度益生菌行業創新產品獎

 

味全新的組合技術的應用,很好地對接了消費者對高端益生菌酸奶的高品質需求,將推動我國高端益生菌酸奶市場的成長。正如中國食品科學技術學會孟素荷理事長在專家鑒評會上的總結:“百姓對食品的要求不斷提高,營養的需求占到64%,這就需要食品人不斷地創新,開發出能滿足大眾營養健康需求的安全食品。”

 

味全也將朝著這個方向,不遺餘力地突破創新。味全順暢點酸奶隻是第一步,未來味全將繼續砥礪前行,推動優質益生菌產品的研發和生產,獻出更多誠意之作,讓廣大中國消費者得以生活工作一路綠燈,每日開啟順暢點。